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煲仔飯的做法 正宗煲仔飯怎么做

2019-10-10  來源:  【字體:  

  香菇和臘腸切片,大米浸泡一會兒,碗里倒入生抽、油、雞精和鹽,倒入水中拌勻,煲鍋底刷一層油,倒大米和清水,將大米煮熟后放臘腸片和香菇片,再放瓢兒菜打一顆雞蛋,煮一會兒再倒調料液,煮熟后即可食用。

煲仔飯的做法 正宗煲仔飯怎么做

  正宗煲仔飯怎么做

  食材:

  大米,瓢兒菜1個,香菇2朵,臘腸1根,蠔油,雞蛋1個,醬油2勺

煲仔飯的做法 正宗煲仔飯怎么做

  煲仔飯的做法

  1.香菇和臘腸切片,大米用水浸泡一會兒。

煲仔飯的做法 正宗煲仔飯怎么做

  2.碗里倒入兩勺生抽、一勺蠔油、雞精和鹽,倒入水后攪拌均勻。

煲仔飯的做法 正宗煲仔飯怎么做

  3.在煲鍋底刷一層油,倒入大米和適量清水,將大米煮熟后放入臘腸片和香菇片,再放入瓢兒菜并打一顆雞蛋。

煲仔飯的做法 正宗煲仔飯怎么做

  4.煮一會兒再倒入調料液,待煲鍋中的食材全部煮熟后即可食用。

煲仔飯的做法 正宗煲仔飯怎么做

  小貼士:

  煲仔飯煮熟之后可以燜一會兒,燜出金黃色的鍋巴口感更好。

  做煲仔飯選擇米十分講究,最好選擇晚稻的瘦身米,瘦身米吸水性好,可以吸收餡料和油的香味。

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